2017 sonne avec originalité ! Tellement original qu'on oublie parfois les bases et pour la chicon bière, çà n'a pas loupé ! La dégustation de la bière fut calamiteuse, une erreur dans le dosage du sucre à la mise en bouteille a fait exploser certaines bouteilles de 33cl et mis en grande pression les autres bouteilles ! voyez un peu le résultat :
Bon tout n'est pas négatif, j'ai testé aussi la mise en fût de 5l et franchement ce n'est pas désagréable de servir une bière avec un peu de CO2, bonne mousse garantie ! Je renouvelle cette expérience pour le prochain brassage avec cette fois un léger resucrage pour comparer les effets.
Quant aux chicons, le goût ne ressort pas assez, je pense qu'il ne faut pas hésiter à en mettre et trouver le bon équilibre avec la quantité de houblon...
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